もっちりフワフワパンケーキ

一度でいいから食べてみたかった酵母で作るパンケーキ。昨日は第2弾のリュスティックとパンケーキを焼いた。一緒に添えたのはクリームチーズとあさつきの塩オムレツと自家製スイスチャード。

あんこさんのレシピを参考に、・・・今回は、粉ははるゆたかと北海道地粉全粒薄力粉を50％ずつ使用。お砂糖は甜菜オリゴ糖で作ってみた。
すっごくモチモチでフワフワ・・・。想像以上のお味に感動。はぁぁ～酵母さまだね～。子供たちも何もつけず、時々オムレツのせたりしつつ完食。
またまた写真待ちに不機嫌な様子のコアラ（次男）。美味しいものがテーブルに並ぶとすぐによってくるので写真に写る率が高い（笑）
本当にふわふわで美味しかった～！！やっと食べれて大満足！

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