マクロビオティックなスイーツ

最近お砂糖を気にしてるってお話をしたので、チョット控えめなヘルシースイーツってことで、ベースCafeのスイーツレシピを参考に作ってみました♪
玄米粉とおからで作るケーキに豆腐クリームを乗せる。

Ｇｏａｔ（夫）のは豪華2段重ね。豆腐クリームは、木綿豆腐とお麩、米飴、メープル、なたね油で出来ている。小町麩を使うのだが、私はピンクの花麩を使ってクリームをピンクにしてみた。ちょっとでも可愛くなったらいいな～と思って♪生地は玄米粉と豆乳とメープルとおからパウダー。どうも粉類を入れた後、気泡がつぶれてしまってふんわり感がなくなってしまってうまく作れない。本当はロールケーキになるはずだった。
最後に・・・冷凍しておいた自家製いちごを使ったてんさい糖ジャムをトッピング。なかなか美味しかった。まぁ、豆腐の味するから和スイーツだと思って食べたらいいね。


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